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by Louis Kim 2019.05.12 15:05

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어버이날 선물로 모카 포트를 받았다.

평소에 갖고 싶었던 물건인데... 좋다.

2인용이라 아주 작다.

가스렌지 가장 작은 화구도 넘친다.

그래서 화구 보조판이 있다.

 

BIALETTI 모카 포트
비알레티 모카 포트

 

앙증맞게 작은 모카 포트. 귀엽다.

약한 압력의 에스프레소를 만들어 마실 수 있다.

1.5b 정도란다. 높을 때가.

종이 필터도 100장짜리 사줬다.

커피돔 위에 얹어서 사용하면 커피 미분이 올라오지 않아서 더 깔끔한 맛을 기대할 수 있다고 한다.

몇 번 굴려 보면서 느낀 것은 핸드드립 처럼 기술을 넣을 수는 없지만 맛은 균일하게 나온다.

말이 2인용이지 딱 혼자 마시기 적당한 양이다.

머그컵 한 잔에 적당한 양. 물 탔을 때.

이걸로 에스프레소 내리고 얼음 넣고 물 타고 해서 머그컵 한 잔 만들면 맛이 아주 적당하다.

커피 생활이 한 단계 더 업그레이드 된 것 같다.

 

이걸 사고 나서 모카 포트에도 여러 등급이 있다는 것을 처음 알았다.

1. 모카익스프레스. 기본 모델. 나한테 온 놈.

2. 다마익스프레스. 광채가 나는 약간 둥근 모델.

3. 브리카. 이건 압력솥 처럼 압력 추가 달려 있는 모델. 압력이 제일 높다.

그래 봐야 압력이 2.9bar인가가 맥스라고 하는데 1번 모델은 1.5bar 정도라고 했던 듯.

압력이 낮아서 크레마가 생기지 않는 단점.

커피의 지방분이 추출이 안 되기 때문이라는데...

언젠가 제대로 된 에스프레소 머신을 갖게 되기를 기대한다.

홈로스팅 기계도...

 

모카포트 추출 원리

 

추출은 이런 원리로 동작한다고 위키가 알려줬다.

 

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